因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

理化指標

水分含量：反映產(chǎn)品脫水工藝控制水平

蛋白質(zhì)含量：評價原料品質(zhì)的核心營養(yǎng)指標

脂肪含量：影響產(chǎn)品保質(zhì)期及風味穩(wěn)定性

過氧化值：判斷油脂氧化程度的關(guān)鍵參數(shù)

揮發(fā)性鹽基氮：表征水產(chǎn)品新鮮度的重要指標

微生物限量

菌落總數(shù)：評估生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況

大腸菌群：反映加工過程污染風險

沙門氏菌：致病菌零容忍控制項目

金黃色葡萄球菌：高風險食源性致病菌

食品添加劑

苯甲酸及其鈉鹽：常用防腐劑殘留量測定

山梨酸及其鉀鹽：替代防腐劑合規(guī)性分析

亞硝酸鹽：發(fā)色劑使用限量控制

合成色素（檸檬黃、胭脂紅等）：非法添加篩查

感官評價

色澤均勻度：表面光澤與顏色一致性評估

組織結(jié)構(gòu)：斷面致密性及彈性測試

氣味特征：新鮮海鮮特有腥味強度分級

雜質(zhì)檢出：異物混入風險排查

檢測范圍

原料蝦質(zhì)量驗證

新鮮度分級（TVB-N值≤30mg/100g）

重金屬殘留（鉛≤0.5mg/kg,鎘≤0.1mg/kg）

獸藥殘留（氯霉素、硝基呋喃代謝物）

生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)控

加工車間空氣沉降菌（≤50CFU/皿）

設(shè)備表面微生物涂抹試驗（≤10CFU/cm2）

操作人員手部衛(wèi)生（大腸菌群不得檢出）

成品質(zhì)量評估

批次產(chǎn)品理化指標一致性分析

包裝密封性（氧氣透過率≤5cm3/m2·24h）

貨架期驗證（加速破壞性試驗）

包裝材料安全

塑化劑遷移量（DEHP≤1.5mg/kg）

溶劑殘留總量（≤5mg/m2）

熒光物質(zhì)遷移測試（254nm/365nm）

檢測方法

理化分析技術(shù)

重量法（GB 5009.3）：恒溫干燥箱測定水分含量

凱氏定氮法（GB 5009.5）：全自動定氮儀測定粗蛋白

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件