因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項(xiàng)目

反式脂肪酸含量：測定植脂末中反式脂肪酸總量，評(píng)估其對(duì)心血管健康的潛在影響。采用氣相色譜法，檢測下限0.1g/100g，測量精度5%。

飽和脂肪酸含量：測定植脂末中飽和脂肪酸總量，分析脂肪組成合理性。氣相色譜法，分離度≥1.5，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差≤3%。

重金屬（鉛、砷、鎘）：測定植脂末中鉛、砷、鎘含量，符合食品安全污染物限量要求。原子吸收分光光度法，鉛檢測下限0.05mg/kg，砷0.01mg/kg，鎘0.005mg/kg。

菌落總數(shù)：測定植脂末中菌落總數(shù)，反映微生物污染程度及衛(wèi)生狀況。平板計(jì)數(shù)法，培養(yǎng)溫度36℃1℃，培養(yǎng)時(shí)間48h2h，檢測下限10CFU/g。

大腸菌群：測定植脂末中大腸菌群，指示糞便污染及腸道致病菌可能。MPN法，培養(yǎng)溫度36℃1℃，培養(yǎng)時(shí)間24h2h，檢測下限3MPN/100g。

霉菌和酵母菌：測定植脂末中霉菌和酵母菌數(shù)量，評(píng)估發(fā)霉變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。平板計(jì)數(shù)法，培養(yǎng)溫度28℃1℃，培養(yǎng)時(shí)間5d1d，檢測下限10CFU/g。

食品添加劑（乳化劑、抗氧化劑）：測定植脂末中乳化劑（如單硬脂酸甘油酯）、抗氧化劑（如BHT）含量，確保符合食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。高效液相色譜法，乳化劑檢測下限0.01g/kg，抗氧化劑0.005g/kg，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差≤4%。

水分含量：測定植脂末中水分含量，評(píng)估儲(chǔ)存穩(wěn)定性及結(jié)塊風(fēng)險(xiǎn)?？栙M(fèi)休法，檢測下限0.05%，測量精度0.02%；或烘干法，溫度105℃2℃，時(shí)間4h0.5h。

灰分含量：測定植脂末中灰分總量，反映礦物質(zhì)及雜質(zhì)含量。馬弗爐灼燒法，溫度550℃25℃，時(shí)間4h0.5h，檢測下限0.1%。

酸價(jià)：測定植脂末中游離脂肪酸含量，評(píng)估脂肪水解酸敗程度。滴定法，使用0.1mol/L氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液，檢測下限0.1mg/g（以KOH計(jì)），相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差≤2%。

過氧化值：測定植脂末中過氧化值含量，反映脂肪氧化酸敗程度。滴定法，使用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液，檢測下限0.01g/100g（以過氧化值計(jì)），相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差≤3%。

揮發(fā)性有害物質(zhì)（丙烯酰胺）：測定植脂末中丙烯酰胺含量，評(píng)估熱加工潛在致癌物質(zhì)。氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法，檢測下限0.01mg/kg，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差≤5%。

檢測范圍

植脂末原料：包括棕櫚油、椰子油、氫化植物油等原料，檢測脂肪酸組成、重金屬及污染物含量，確保原料安全。

固體飲料用植脂末：用于速溶咖啡、奶茶、豆?jié){粉等固體飲料的植脂末，檢測反式脂肪酸、微生物及食品添加劑合規(guī)性。

液態(tài)飲料用植脂末：添加到液態(tài)奶茶、果飲、植物蛋白飲料中的植脂末，檢測水分含量、酸價(jià)及過氧化值，評(píng)估液態(tài)環(huán)境穩(wěn)定性。

焙烤食品用植脂末：用于蛋糕、面包、餅干等焙烤食品的植脂末，檢測揮發(fā)性有害物質(zhì)（如丙烯酰胺）及脂肪氧化指標(biāo)，確保焙烤安全性。

冷凍食品用植脂末：用于冰淇淋、雪糕、冷凍酸奶等冷凍食品的植脂末，檢測微生物指標(biāo)（如霉菌和酵母菌）及脂肪含量，評(píng)估冷凍儲(chǔ)存穩(wěn)定性。

餐飲行業(yè)用植脂末：奶茶店、咖啡店、快餐店等現(xiàn)制飲品使用的植脂末，檢測菌落總數(shù)、大腸菌群及反式脂肪酸含量，保障即時(shí)消費(fèi)安全。

嬰幼兒配方食品用植脂末：特殊醫(yī)學(xué)用途或嬰幼兒配方食品中的植脂末，檢測重金屬（鉛、砷、鎘）、反式脂肪酸及微生物指標(biāo)，符合嬰幼兒食品嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。

保健食品用植脂末：添加到保健食品中的植脂末，檢測食品添加劑（如乳化劑、抗氧化劑）及營養(yǎng)成分（如脂肪酸組成），符合保健食品原料要求。

出口植脂末：銷往歐盟、美國、日本等國家和地區(qū)的植脂末，檢測符合目標(biāo)市場安全標(biāo)準(zhǔn)（如歐盟EC1935/2004、美國FDA21CFR），包括反式脂肪酸限量、重金屬限量等。

新型植脂末產(chǎn)品：如零反式脂肪酸植脂末、低飽和脂肪酸植脂末、植物基植脂末等改良型產(chǎn)品，檢測宣稱成分（如反式脂肪酸含量≤0.5g/100g）及安全性指標(biāo)，驗(yàn)證產(chǎn)品聲稱真實(shí)性。

餐飲預(yù)制植脂末：用于預(yù)制奶茶、咖啡等餐飲半成品的植脂末，檢測微生物指標(biāo)（如菌落總數(shù)、大腸菌群）及儲(chǔ)存期穩(wěn)定性（如水分含量、酸價(jià)），保障預(yù)制食品安全。

植脂末原料提取物：如植物甾醇、植物蛋白等植脂末原料提取物，檢測功能性成分含量及污染物限量，確保提取物安全。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB/T20712-2006《食品中反式脂肪酸的測定氣相色譜法》：用于植脂末中反式脂肪酸含量測定。

GB2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》：規(guī)定植脂末中鉛、砷、鎘等重金屬限量要求。

GB29921-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》：規(guī)定植脂末中菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌限量要求。

GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》：規(guī)定植脂末中乳化劑、抗氧化劑等食品添加劑使用范圍和限量。

ISO15304:2002《動(dòng)植物油脂氣相色譜法測定脂肪酸組成》：國際標(biāo)準(zhǔn)，用于植脂末中脂肪酸組成（包括反式脂肪酸、飽和脂肪酸）測定。

AOAC996.06《食品中反式脂肪酸的測定》：美國分析化學(xué)家協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，用于植脂末中反式脂肪酸測定。

GB5009.3-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定》：規(guī)定植脂末中水分含量測定方法（卡爾費(fèi)休法、烘干法）。

GB5009.4-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定》：規(guī)定植脂末中灰分含量測定方法（馬弗爐灼燒法）。

GB5009.227-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測定》：規(guī)定植脂末中過氧化值測定方法（滴定法）。

GB5009.229-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測定》：規(guī)定植脂末中酸價(jià)測定方法（滴定法）。

EC1935/2004《歐洲議會(huì)和理事會(huì)關(guān)于與食品接觸的材料和物品的法規(guī)》：歐盟標(biāo)準(zhǔn)，用于出口歐盟植脂末安全性評(píng)估。

FDA21CFRPart184《直接用于人類食品的一般公認(rèn)安全的食品添加劑》：美國FDA標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定植脂末中食品添加劑使用要求。

檢測儀器

氣相色譜儀（帶火焰離子化檢測器）：用于分離和測定植脂末中的脂肪酸組成，包括反式脂肪酸、飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸。采用毛細(xì)管柱分離，火焰離子化檢測器檢測，具有高靈敏度（檢測下限0.1g/100g）、高分離度（≥1.5）及良好重復(fù)性（相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差≤3%）。

原子吸收分光光度計(jì)：用于測定植脂末中的重金屬元素，如鉛、砷、鎘的含量。采用石墨爐原子化器，具有低檢測下限（鉛0.05mg/kg、砷0.01mg/kg、鎘0.005mg/kg）、高選擇性（避免其他元素干擾）及準(zhǔn)確定量能力（相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差≤4%）。

微生物培養(yǎng)箱：用于植脂末中微生物指標(biāo)的培養(yǎng)，如菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌的計(jì)數(shù)?？烧{(diào)節(jié)溫度（36℃1℃、28℃1℃），保持恒定濕度（≥90%），具有定時(shí)報(bào)警功能，確保培養(yǎng)條件一致性，提高檢測結(jié)果準(zhǔn)確性。

卡爾費(fèi)休水分測定儀：用于測定植脂末中的水分含量，評(píng)估其儲(chǔ)存穩(wěn)定性及結(jié)塊風(fēng)險(xiǎn)。采用庫侖法或容量法，具有高靈敏度（檢測下限0.05%）、快速度（測定時(shí)間≤5min）及良好重復(fù)性（相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差≤0.02%），適用于低水分含量植脂末樣品。

高效液相色譜儀（帶紫外檢測器）：用于測定植脂末中的食品添加劑含量，如乳化劑（單硬脂酸甘油酯）、抗氧化劑（BHT、TBHQ）。采用C18色譜柱分離，紫外檢測器檢測（波長230nm~254nm），具有高分辨率（分離度≥1.8）、低檢測下限（乳化劑0.01g/kg、抗氧化劑0.005g/kg）及準(zhǔn)確定量能力（相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差≤4%）。

馬弗爐：用于測定植脂末中的灰分含量，反映其礦物質(zhì)及雜質(zhì)的含量。可調(diào)節(jié)溫度（550℃25℃），具有定時(shí)功能（4h0.5h），采用陶瓷爐膛，耐高溫、耐腐蝕，確?；曳譁y定準(zhǔn)確性（相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差≤3%）。

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）：用于測定植脂末中的揮發(fā)性有害物質(zhì)，如丙烯酰胺。采用氣相色譜分離，質(zhì)譜檢測器（EI源）檢測，具有高靈敏度（檢測下限0.01mg/kg）、高選擇性（通過質(zhì)譜庫檢索定性）及準(zhǔn)確定量能力（相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差≤5%），適用于痕量揮發(fā)性有害物質(zhì)測定。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件