因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

菌落總數(shù)測(cè)定：反映食品衛(wèi)生總體狀況，采用平板計(jì)數(shù)法（PCA培養(yǎng)基），培養(yǎng)條件30℃±1℃/72h±3h，報(bào)告單位CFU/g(mL)

大腸菌群計(jì)數(shù)：指示糞便污染程度，MPN法（LST肉湯初發(fā)酵/BGLB復(fù)發(fā)酵）或VRBA平板法，檢出限≤3MPN/g

大腸埃希氏菌檢測(cè)：GB 4789.38 定性定量分析，EC肉湯44.5℃±0.2℃培養(yǎng)24h，酶底物法顯色驗(yàn)證

沙門氏菌檢驗(yàn)：ISO 6579 四級(jí)篩查流程，預(yù)增菌BPW 37℃/18h→增菌TTB 42℃&SC 37℃/24h→BS/XLD平板分離→生化鑒定（TSI/賴氨酸脫羧酶）

金黃色葡萄球菌測(cè)定：GB 4789.10 Baird-Parker平板計(jì)數(shù)，典型菌落直徑1-1.5mm，凝固酶試驗(yàn)陽(yáng)性判定

單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢測(cè)：FDA BAM 增菌FB1 30℃/4h→FB2 30℃/24h→PALCAM平板35℃/48h，特征性黑色水解圈

霉菌和酵母計(jì)數(shù)：GB 4789.15 孟加拉紅培養(yǎng)基27℃±1℃/5d，菌落直徑＞2mm需鏡檢確認(rèn)

副溶血性弧菌定量：SN/T 0173 TCBS平板37℃/18h，藍(lán)綠色菌落氧化酶/KIA試驗(yàn)驗(yàn)證

蠟樣芽孢桿菌檢測(cè)：MYP平板30℃/24h，卵磷脂酶陽(yáng)性（乳白色渾濁環(huán)），計(jì)數(shù)≥105 CFU/g具風(fēng)險(xiǎn)

商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)：GB 4789.26 保溫試驗(yàn)55℃/7d→鏡檢&pH值變化≤0.5，密封容器需厭氧培養(yǎng)

產(chǎn)氣莢膜梭菌確認(rèn)：TSC培養(yǎng)基46℃水浴厭氧培養(yǎng)24h，黑色菌落硫化氫陽(yáng)性，動(dòng)力硝酸鹽試驗(yàn)陰性

檢測(cè)范圍

乳制品及嬰幼兒配方食品：監(jiān)控沙門氏菌、克羅諾桿菌污染風(fēng)險(xiǎn)，粉狀產(chǎn)品需檢測(cè)水分活度≤0.2的耐熱菌

肉及肉制品：重點(diǎn)監(jiān)測(cè)冷鮮肉中假單胞菌屬，腌臘制品控制金黃色葡萄球菌腸毒素生成

水產(chǎn)品及即食海產(chǎn)：副溶血性弧菌定量限≤100 MPN/g，即食產(chǎn)品追加單增李斯特氏菌檢測(cè)

罐頭食品：商業(yè)無(wú)菌判定需結(jié)合保溫試驗(yàn)與鏡檢，低酸性罐頭pH＞4.6需肉毒梭菌檢測(cè)

冷凍飲品：大腸菌群指標(biāo)≤0.3 MPN/mL，生產(chǎn)環(huán)境需定期監(jiān)控嗜冷菌負(fù)荷

烘焙食品：水分含量＞0.85產(chǎn)品需霉菌酵母計(jì)數(shù)，餡料原料重點(diǎn)檢測(cè)蠟樣芽孢桿菌

調(diào)味品及發(fā)酵制品：醬油中耐鹽性球菌監(jiān)測(cè)，腐乳等產(chǎn)品控制產(chǎn)毒霉菌生長(zhǎng)

果蔬制品：鮮切沙拉監(jiān)控大腸埃希氏菌O157:H7，濃縮果汁執(zhí)行巴氏滅菌生物驗(yàn)證

飲用水及包裝水：銅綠假單胞菌檢測(cè)采用濾膜法（CN瓊脂36℃/48h），500mL樣本量

食品接觸材料：遷移試驗(yàn)后微生物總量≤100 CFU/cm2，致病菌不得檢出

特殊膳食食品：醫(yī)用營(yíng)養(yǎng)品需無(wú)菌檢測(cè)（膜過(guò)濾法），運(yùn)動(dòng)飲料控制需氧芽孢總數(shù)

餐飲即食食品：中心溫度＞70℃產(chǎn)品監(jiān)控再污染菌，沙拉等冷加工食品實(shí)施李斯特氏菌環(huán)境監(jiān)控

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：ISO 4833-1:2013 菌落總數(shù)水平計(jì)數(shù)法，ISO 11290-1:2017 單增李斯特氏菌定性檢測(cè)

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：FDA Bacteriological Analytical Manual Chapter 4A 大腸菌群MPN法，AOAC 997.02 實(shí)時(shí)PCR沙門氏菌篩查

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：GB 4789.2-2022 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定，GB 4789.3-2016 大腸菌群計(jì)數(shù)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：GB 4789.4-2016 沙門氏菌檢驗(yàn)，GB 4789.30-2016 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：GB 4789.10-2016 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)，GB 4789.14-2014 蠟樣芽孢桿菌檢驗(yàn)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：GB 4789.7-2013 副溶血性弧菌檢驗(yàn)，GB 4789.15-2016 霉菌和酵母計(jì)數(shù)

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：SN/T 1870-2016 出口食品中食源性致病菌PCR檢測(cè)，SN/T 4544.1-2016 商業(yè)無(wú)菌快速檢測(cè)方法

特殊標(biāo)準(zhǔn)：GB 8538-2022 飲用天然礦泉水銅綠假單胞菌檢測(cè)，GB 29921-2021 即食食品致病菌限量

檢測(cè)儀器

二級(jí)生物安全柜：提供ISO 5級(jí)潔凈操作環(huán)境，有效隔離氣溶膠污染，滿足致病菌檢測(cè)防護(hù)要求

全自動(dòng)微生物定量接種儀：精確分配0.1-1mL樣本至培養(yǎng)基，重復(fù)性誤差≤1%，符合ISO 7218接種規(guī)范

實(shí)時(shí)熒光PCR檢測(cè)系統(tǒng)：執(zhí)行SN/T 1870多重病原體篩查，沙門氏菌檢測(cè)靈敏度達(dá)1CFU/25g，全程耗時(shí)≤8h

全自動(dòng)菌落計(jì)數(shù)儀：識(shí)別直徑≥0.1mm菌落，誤差率＜3%，支持VRBA等選擇性培養(yǎng)基統(tǒng)計(jì)

微生物快速鑒定系統(tǒng)：基于VITEK 2數(shù)據(jù)庫(kù)完成革蘭氏陰性/陽(yáng)性菌生化鑒定，準(zhǔn)確率＞95%

膜過(guò)濾裝置：針對(duì)低微生物負(fù)荷樣品（如包裝水），47mm孔徑0.45μm濾膜富集后轉(zhuǎn)移至平板培養(yǎng)

恒溫恒濕培養(yǎng)箱：溫度控制精度±0.5℃，支持微需氧環(huán)境（5%O2,10%CO2）培養(yǎng)彎曲桿菌

基質(zhì)輔助激光解吸飛行時(shí)間質(zhì)譜：實(shí)現(xiàn)單菌落水平微生物快速種屬鑒定，前處理時(shí)間≤10min

全自動(dòng)酶聯(lián)免疫分析儀：定量檢測(cè)金黃色葡萄球菌腸毒素，檢測(cè)限0.5ng/mL，滿足GB 4789.10附錄要求

脈沖場(chǎng)凝膠電泳系統(tǒng)：用于食源性疾病暴發(fā)溯源，通過(guò)限制性內(nèi)切酶圖譜比對(duì)實(shí)現(xiàn)分子分型

檢測(cè)流程

1、咨詢：提品資料(說(shuō)明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無(wú)誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件